Bread&Roses nasce nel 2001 in un momento particolare caratterizzato dalla crisi sociale di Internet e dall'emergere di una nuova categoria di lavoratori i Net Workers che, secondo i dati dell'epoca erano già 500mila.
Nel tempo, i Net Workers si sono suddivisi in molteplici categorie, finora tenute ai margini di qualsivoglia contrattazione, ma che stanno diventando via via più rilevanti e attirando sempre più l'interesse dei grandi sindacati.

Per questo si è deciso di dar vita al primo sindacato dedicato ai Net Workers: per dar voce a questa realtà, significativa di un mercato del lavoro che è in cerca di un equilibrio tra flessibilità e garanzie per il lavoratore. Un sindacato innovativo, che per primo ha scelto l'utilizzo di Internet come strumento di informazione e discussione (attraverso inchieste e approfondimenti, una Newsletter, le news on-line che riguardano tutto il mondo del lavoro), di erogazione di servizi e consulenze (consulenza fiscale, sul contratto di lavoro ed altri temi di interesse) di formazione (e-learning sulle professionalità della net economy) di aggregazione (comunità on-line delle professioni dell'Ict), di ricerca di lavoro (attraverso lo spazio recruiting). Bread&Roses si propone  così, come uno dei luoghi in cui intraprendere una nuova stagione dei diritti dei lavoratori nell'era dell'economia digitale.